De superfood-hype begon zo’n vijf jaar geleden met quinoa en avocado’s. Inmiddels staan de kasten van superfood-studenten vol met allerlei bessen, poeders, zaden en noten. Economieredacteur Max van Geuns sprak drie studenten en vroeg de experts: hoe goed zijn die superfoods nou voor jezelf en de rest van de wereld?
vegan
The production of meat and dairy causes greater emissions of greenhouse gases than the total number of transportation vehicles in this world. Since greenhouse gases contribute to global warming — a major threat to society — we clearly need to change our relationship with meat. But is an exclusive focus on emissions really the best way to bring those emissions down?