Een maaltijd met vlees stoot net zoveel CO2 uit als tientallen kilometers op de weg, negen op de tien mensen eten te weinig groenten en fruit en we gooien per jaar 47 kilo aan voedsel weg. Volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid (RIVM) moeten we gezonder en duurzamer eten. Maar betekent duurzamer niet ook duurder?